|
|
Tsjengtu Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g braadkuiken met been
1 volle tl geraspte gember
1 gehakt teentje knoflook
2 verse pepertjes [lomboks], ontpit en
in reepjes gesneden
2 afgestreken of volle tl scherpe bonenpasta
1 afgestreken tl Szetsjwan of witte peperkorels
gesnipperde bieslook
AROMATISCHE SAUS: 1 afgestreken tl zout
1 afgestreken tl suiker
2 tl azijn
4 tl sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de kip in stukjes van 4 cm.
Bak de peperkorrels zachtjes 1 minuut in 1? el olie.
Haal ze uit de pan.
Schroei nu de stukjes kip in deze olie aan alle kanten goudbruin.
Doe er dan de gember en de knoflook bij.
Schep om, haal de pan van het vuur.
Roer er de bonenpasta met de gesneden pepertjes door heen.
Pas als alles goed gemengd is de saus.
Zet de pan nu weer op laag vuur.
Laat de inhoud 10 minuten zachtjes pruttelen.
Bind met de aangemaakte maizena.
Dien het gerecht met bieslook bestrooid op.
|
|
|